món ăn đặc sản nổi tiếng của đồng bào dân tộc Thái ở vùng núi Tây Bắc Việt Nam, được làm từ thịt trâu tươi tẩm ướp gia vị và treo trên giàn bếp để hun khói cho khô dần. Xuất xứ: Là đặc sản của các tỉnh vùng núi Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Hà Giang. Quy trình chế biến: Tẩm ướp gia vị, sau đó treo thịt trên giàn bếp củi để hong khô và hun khói trong nhiều giờ. Thịt được sấy càng khô thì thời gian bảo quản càng lâu. Hương vị đặc trưng: Mùi khói bếp đặc trưng quyện lẫn vị cay thơm của các gia vị, đặc biệt là hạt mắc khén, tạo nên hương vị độc đáo.

Món mới, sạch, an toàn! Gia Vị tẩm ướp đúng phong vị ẩm thực Tây Bắc!

“Pa Giảng”, tiếng Thái có nghĩa là Cá Khô, hay dịch nôm na ra là Cá Hun Khói, Cá Gác Bếp…đều được. Vì quy trình chế biến cũng giống như Thịt Trâu Gác Bếp, tức là chúng tôi dùng nhiệt của lửa & than làm khô cá, dùng Mắc Khén, Ớt & Muối để tẩm ướp, làm cho Cá Gác Bếp có mùi vị thơm, ấn tượng đặc trưng của Tây Bắc.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch. Thanh nhiệt, đào thải độc tố. Hỗ trợ điều trì các bệnh răng miệng. Giảm nguy cơ sỏi mật. Lợi tiểu. Giảm huyết áp. Giảm stress. Chống lão hóa. Phòng chống bệnh tiểu đường. Giảm cân. Tăng cường sức đề kháng.